福寿螺是外国食品，但不是中国制造的。福寿螺的寄生虫感染导致国内很多人不敢尝试，福寿螺肉本身口感也不好，所以很多人不喜欢吃。那么，福寿螺可以吃吗？下面就让我们跟随边肖一起来看看吧。
蜗牛可以吃吗？
福寿螺可以食用。吃之前需要清洗干净，尽量冷藏，保持新鲜。吃的时候要注意把肉彻底煮熟。无论是未煮熟还是加热不完全的福寿螺都可能被感染，引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者甚至会出现痴呆或死亡。所以吃福寿螺一定要注意烹饪方法。
为什么蜗牛在中国不吃？
福寿螺在制作过程中，如果烤制时间过长，肉质会变老变硬，一般很难咬。于是商家就赶紧在锅里炒一下再出锅，让里面的寄生虫没有被高温清洗干净，感染人体细胞，发生了一系列福寿螺感染事件。幼虫会在体内爬行，进入中枢神经系统，后果非常严重。所以早在2006年，中国就禁止销售福寿螺。
蜗牛的危害是什么？
福寿螺被人工引入台湾省和中国南部地区。由于失去了天敌的制约，稻苗成了它们喜爱的植物，气候条件有利于它们的生长繁殖，对水稻造成了严重危害。每年的4-6月是福寿螺产卵和孵化的高峰期，也是成螺和老年幼螺的旺盛期。水稻、紫云英、慈姑、竹芋、红薯、蔬菜等作物是其危害对象。
福寿螺几乎在水稻的整个生育期都有危害。幼螺和成螺会啃咬水稻叶片和分蘖，使水稻有效穗因分蘖减少而减少，从而导致产量降低。此外，福寿螺尖锐的外壳很容易划伤农民的手脚，大量的粪便会污染水体。与当地物种的竞争导致当地淡水生物减少甚至灭绝，影响水生生物的多样性。
