九层塔这道菜很多人都是第一次听说，因为它的形状和荆芥很像，所以有人认为是同一种植物。下面小编就为大家详细介绍一下九层塔到底是一道什么样的菜。有兴趣的话，请看一下。
九层塔是一种什么样的食物？
九层塔是一种蔬菜植物，学名罗勒叶，一般叫鱼香菜和薄荷。在许多地方，九层宝塔被视为一道美味佳肴，在烹饪或熬汤时加入。这样做出来的菜非常好吃，在菜市场经常能看到九层宝塔。有兴趣可以买下来尝尝。
九层塔炒菜
1. 九层塔炒蛤蜊
先在清水中加入适量的油，然后将买来的文蛤在其中浸泡一天，每三个小时换水一次，保证文蛤把泥沙吐出来。然后，取出蛤肉，在锅里烧开水，水烧开后放入姜丝和豆腐，烧开后再煮十分钟。然后，加入蚌肉和九层塔。
2. 九层塔煎蛋
九层塔煎蛋的制作方法很简单。先准备好九层塔和鸡蛋，然后把九层塔的叶子切碎备用，再把鸡蛋打到碗里，加盐搅拌均匀。然后，将搅拌好的鸡蛋和热油一起倒入锅中。鸡蛋凝固后，迅速用筷子将它们打散。煎好后就可以出锅吃了。建议保留一段时间，以免烫到嘴。
3. 九层塔烤鸡翅
先把鸡翅洗干净，两边各切两刀，九层塔也要洗干净。然后，将鸡翅放入碗中，加入各种调料，如香油、耗油、盐等。然后准备胡萝卜，切成条状，放入鸡翅中搅拌。腌制时间为一小时。最后炒锅放油，将鸡翅倒入，炒好后放入九层塔和蒜末，小火煨一分钟。
