说起鹅蛋，相信很多人都不陌生。许多人喜欢吃鹅蛋，因为鹅蛋营养丰富。但是鹅蛋的做法和鸡蛋不一样。如果你做不到，让我们跟着边肖学吧。
鹅蛋的做法
1、韭菜火腿炒鹅蛋
材料：韭菜150克，鹅蛋2个，火腿50克；盐、味精、色拉油适量。
做法：韭菜洗净，切段，然后将鹅蛋倒入碗中，加盐和鸡精，搅拌均匀，火腿洗净，切块；锅里热油，倒入鹅蛋翻炒，然后放入韭菜翻炒，加盐和鸡精翻炒，最后撒上火腿。
2、鹅蛋炒牛肉
配料：牛肉、酒、香油、胡椒粉、生粉、酱油、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、大葱、盐、鱼露。
做法：将牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油混合腌制十分钟；将鹅蛋打匀，加盐拌匀。加入葱花，拌匀。锅里烧热油，放入油，油稍温时，将牛肉炒至半熟，倒入蛋液翻炒，最后根据口味放入鱼露。
3、丝瓜鹅蛋汤
配料：丝瓜、木耳、鹅蛋、盐、猪油。
做法：丝瓜切块；然后将丝瓜、木耳加水熬汤至熟；最后打蛋花，加入油和盐调味。
4、腊肠煎鹅蛋
配料：香肠、鹅蛋
做法：肠衣切片，鹅蛋打散；热锅，放入1/4碗油，中火翻炒香肠数次；将鹅蛋煎至两面金黄，捞出多余的油，再淋上一些酱油调味。
5、鹅蛋炒粉皮
配料：鹅蛋、粉丝、小葱。
做法：将粉丝掰成小块，倒入温水中变软；将鹅蛋放入碗中加水，打散备用，热锅放油冷却后倒入蛋液中；将豆瓣酱、甜面酱、小葱放入油中翻炒，将酱油、盐放入粉丝中，最后放入鹅蛋翻炒。
