章鱼是一种海洋生物。人们在研究它的时候发现了很多有趣的现象，比如他们的血液。很多人以为章鱼没有血，其实错了。章鱼有血而且是蓝色的，那么为什么章鱼的血是蓝色的呢？让边肖来回答吧。
章鱼的血为什么是蓝色的？
章鱼的血液呈蓝色主要是因为其体内含有血蓝蛋白，血蓝蛋白是指一种含有铜的特殊蛋白质。章鱼运输氧气时使用铜。当铜与氧结合时，这种产品的颜色是蓝色的。血红蛋白可以让章鱼在极端温度条件下存活。
章鱼墨水有毒吗？
章鱼墨水有微量的毒药。这种毒素对人的影响不大，在烹饪过程中基本是变性的，所以不会对人造成伤害。章鱼墨水的主要成分是水。其黑色的原因是墨水中含有看不见的黑色颗粒。每毫升水中含有200毫克颗粒，呈球形，大部分直径为120-180纳米。
章鱼的作用
1、美容减肥
章鱼含有大量的胶原蛋白，可以减少皮肤的细纹，从而使皮肤更光滑，更有弹性。而且章鱼蛋白质丰富，脂肪含量低，所以章鱼是非常适合减肥者的食物。
2、补充蛋白质
章鱼富含不饱和脂肪酸，如EPA、DHA等。所以吃章鱼不会增加胆固醇含量。对于有心血管疾病的人来说，经常吃章鱼不仅不会对身体造成伤害，还能补充身体所需的蛋白质。
3、降血压
章鱼含有大量的牛磺酸，其牛磺酸含量远高于普通肉类。牛磺酸可以减少血管中堆积的胆固醇，从而降低血压和血脂。适用于高血压、动脉硬化、脑血栓等疾病患者。
