我国历史上有许多诗人。如果提到会做饭又是美食家的诗人，相信大部分朋友都会想到苏轼，想到东坡肉。东坡肉的来历是什么？接下来，让边肖为你解答。
东坡肉的由来
东坡肉又称红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，由猪肉制成。属于浙菜和川菜。东坡肉的由来据说是北宋诗人苏轼所创，因为苏轼是四川眉山人。东坡肉最早的发源地是四川眉山，原型是徐州捐肉，是徐州东坡文房四宝之一。
相传，这道菜是1077年4月，徐州周知的苏轼做的，7月黄河决堤。苏轼率先带领禁军吴圩大营和全城百姓抗洪筑堤保城。经过艰苦的斗争，人民拯救了徐州。苏东坡的手下为了感谢他杀猪杀羊，做了红烧肉，回赠给参加抗洪的人，所以最初叫作回锅肉。1089年，苏轼到杭州办事，又做了红烧肉，所以叫东坡肉。
苏轼资料简介
詹，铁观道士，东坡居士，1037年1月8日生于玉梅眉山。他是北宋时期的文学家、书法家、美食家、画家，也是治水史上的名人。1057年，苏轼成为一名学者，并在宋神宗期间在凤翔、杭州等地工作。1080年，因乌台诗案被贬黄州。当他得知宋徽宗被赦免，他被送回常州。
苏轼的主要影响
苏轼的影响可以分为文学和艺术两个方面，从文学方面来说，他一生写了2700多首苏词，其中干预社会现实、思考人生的题材十分突出，词体创作体制也进行了全面改革。而且苏轼很擅长写议论文。从艺术方面看，苏轼擅长写行书、楷书和画水墨竹简。