鸭蛋是柬埔寨的地道美食。从名字就可以看出,这种蛋是孵化15-18天的鸭蛋。很多人可能很难仅凭想象就想到鸭蛋的样子。下面小编给大家带来一些鸭蛋是什么的信息。让我们看一看。

鸭蛋是什么?

鸭蛋是停留在胚胎后期的雏鸭胚胎。它们的外表和普通的鸭蛋没什么区别,但是当蛋壳裂开的时候会被震到。并不是所有人都能接受这种美味,有些人看到后甚至会觉得恶心。事实上,鸭蛋不仅在柬埔寨有,在东南亚的其他国家也有,如越南和老挝。

鸭蛋又叫“喜蛋”,清代谢书《食味杂咏》记载如下:元诗说,秀洲外鸭馄饨,现为嘉兴人所称喜蛋,是鸭蛋未孵出,里面已有雏鸭,俗名反哺蛋。城里人用镊子除去细毛,洗净,煮熟,更香更美。而是叫快乐蛋。

由此可见,鸭蛋其实在中国古代就有食用,现在的做法多种多样。一般在柬埔寨,鸭蛋在沸水中煮30分钟左右才可以吃。首先用勺子在鸭蛋顶部敲一个洞,注意不要太大,然后加入调味料。调料根据个人口味放,也可以和鱼腥草一起吃。

据说鸭蛋可以起到美容养颜的作用。在越南,它们是坐月子妇女的最佳滋补品。甚至有人说可以补脑补肾。但是鸭蛋富含蛋白质,营养丰富,价格便宜,受到很多人的喜爱。然而,由于其奇特的外观,它们经常被世界各地的许多美食评论家列为“世界上最奇怪、最可怕和最恶心的食物之一”。