立秋是二十节气中的第十三个节气，也是秋季的第一个节气。是从晴天到阴天的转折点。很多地方都有在这个时候吃饺子的习俗。那么，立秋为什么要吃饺子呢？跟随边肖找到答案。
为什么立秋要吃饺子？
1、补充营养
初秋的季节属于三伏天。气温炎热，气温不断高。大多数人胃口不好，所以吃不下任何食物。三伏天过后，人们通常会变瘦。这个时候吃点饺子可以补充营养，提高冬季御寒能力。
2、寓意美好
人们在立秋吃饺子是为了一个美好的含义，俗称粘秋肥，这意味着丰收。这一天，普通人家会吃炖肉，比较讲究的会吃白切肉、红烧肉、肉馅饺子、炖鸡鸭或红烧鱼等。为了让自己变长，吃饺子是方法之一。
立秋的风俗习惯
1、晒秋
秋晒是一种典型的农业习俗现象，具有强烈的地域特征。在湖南、江西、安徽等地，居住在山区的村民不得不利用房屋的前后、窗台和屋顶晒太阳或悬挂庄稼。久而久之，演变成一种传统的农业习俗现象。
2、秋忙会
秋交会通常在农历七八月举行。这是一次为秋季采购做准备的金银贸易会议。其中一些是与庙会一起举行的，而另一些则是专为秋季购物旺季举行的。目的是交换生产工具，出售牲畜，交换食物和生活用品等。
3、收互助
在秋季开始的繁忙秋收季节后，农村地区有一个共同的习俗“秋收互助”。农民们互相帮助，三五成群地去地里收割成熟的玉米。按照惯例，一茬玉米要搬四次，分别是第一茬、第二茬、第三茬、空茬，然后放到玉米堆里，最后用大车拉回家。
